白桦树茸，又称白桦茸或桦褐孔菌，是一种生长在白桦树上的药用真菌。近年来，随着人们对健康养生意识的提高，白桦树茸因其丰富的营养成分和显著的保健功效，逐渐成为人们关注的焦点。本文将从白桦树茸的功效与作用进行全面分析。
首先，白桦树茸具有显著的降血糖作用。研究表明，白桦树茸中的多糖提取液可以持续48小时降低血糖，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。此外，白桦树茸中的白桦酸可以抑制肿瘤细胞生长，诱导肿瘤细胞凋亡，具有防癌抗癌的功效。对于乳腺癌、唇癌、胃癌等癌症，白桦树茸具有抑制作用，并能减轻毒副作用。
其次，白桦树茸具有抗病毒作用。白桦树茸含有水溶性高分子量木质素衍生物，能抑制人体免疫缺陷病毒蛋白酶，对流感等病毒有良好的治疗效果。同时，白桦树茸还能提高机体免疫力，促进新陈代谢，消除疲劳，延缓衰老。
此外，白桦树茸还具有以下功效：
1. 调理肠胃：白桦树茸中含有的多糖类物质可以活化免疫系统，提高免疫细胞的生物生化功能，具有预防感冒的功效。对于胃炎、十二指肠溃疡、呕吐、腹泻等疾病，白桦树茸具有良好的治疗效果。
2. 降压、降脂：白桦树茸中的三萜类化合物能抑制血管紧张素转换酶，调节血脂，提高血液供氧能力，从而达到降压、降脂的效果。
3. 改善过敏体质：白桦树茸能有效地抑制感染病毒，并能有效地预防感冒，对肾炎、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡等疾病均有明显疗效。
4. 延缓衰老：白桦树茸中的多糖成分可以清除体内的自由基，保护细胞，延长传代细胞的分裂代数，增进细胞寿命，促进代谢，从而有效地延缓衰老。
在食用白桦树茸时，应注意以下几点：
1. 适量食用：白桦树茸虽然具有多种保健功效，但过量摄入可能会增加胃肠道负担，导致不适。
2. 避免与铁器接触：白桦树茸在煮水或泡酒时，应避免使用铁器，以免影响其效果。
3. 脾胃虚寒者慎用：白桦树茸性寒，脾胃虚寒者食用后可加重腹泻、腹痛等症状。
4. 服药期间不宜食用：在服用某些药物期间，如抗生素、抗凝血药等，应避免食用白桦树茸。
总之，白桦树茸作为一种天然保健品，具有丰富的营养成分和显著的保健功效。合理食用白桦树茸，有助于提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。然而，在食用过程中，还需注意适量、合理，避免不良反应的发生。